Digestión de proteínas y lípidos
Biomoléculas orgánicas: monómeros y polímeros
Monosacáridos o azúcares simples
Carbohidratos: características y clasificación
Lípidos: propiedades, funciones y clasificación
Origen y características de la química orgánica
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Introducción a las biomoléculas: lípidos
UTPL proteínas estructura tridimensional (Gestión ambiental)
UTPL Carbohidratos (Gestión ambiental)
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UTPL Introducción al metabolismo (Gestión ambiental)
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¿Cómo podemos saber que hay alteraciones en el metabolismo de los lípidos?
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Diario de un cocinero - Materia prima (04/05/2012)
Diario de un cocinero - El menú (27/04/2012)
