Digestión de proteínas y lípidos
Biomoléculas orgánicas: monómeros y polímeros
Monosacáridos o azúcares simples
Carbohidratos: características y clasificación
Lípidos: propiedades, funciones y clasificación
Origen y características de la química orgánica
Introducción a las biomoléculas: carbohidratos
Introducción a las biomoléculas: lípidos
UTPL proteínas estructura tridimensional (Gestión ambiental)
UTPL Carbohidratos (Gestión ambiental)
UTPL Aminoácidos y estructura primaria de las proteínas
UTPL Introducción al metabolismo (Gestión ambiental)
UTPL Metabolismo de carbohidratos (Gestión ambiental)
¿Cómo podemos saber que hay alteraciones en el metabolismo de los lípidos?
Familia indígena - El respeto por los alimentos
Gastronomía prehispánica en México
Alegría de la vida: comida saludable y local
Productor de amaranto de 94 años de edad
La cocina tradicional mexicana, patrimonio cultural inmaterial de la humanidad
Tortilla de maíz, base de la alimentación callejera en México
Diario de un cocinero - Materia prima (04/05/2012)
